Erot Hiilihydraatit yksinkertaisia ​​ja monimutkaisia

hiilihydraatit

Kehosi käyttää hiilihydraatteja (hiilihydraatit) glukoosiksi polttoainetta, joka antaa sinulle energiaa ja auttaa toiminnassa yleensä. Keho voi käyttää glukoosi heti tai tallentaa sen maksasi ja lihakset tarvittaessa. Ne ovat myös ensisijainen energialähde että lihakset tilatessaan toiminut korkean intensiteetin ilman happea. Toinen toiminto hiilihydraatteja on säädellä ruoansulatus ja hyödyntäminen proteiineja ja rasvoja, mikä estää kehon käyttö proteiinin tärkein energiaa. Mutta tiedät erot yksinkertaisia ​​ja monimutkaisia ​​hiilihydraatteja?

luokitus

Yksinkertaistettu luokittelu hiilihydraatteja tai hiilihydraatteja, on jakaa heille:

  • monosakkaridit: Sokerit kuten glukoosi (löytyy verta), fruktoosi (löytyy hedelmiä ja hunaja) ja galaktoosin (löytyy rintarauhasiin). Ne sisältävät vain sokeria molekyyli. Oligosakkaridit sisältävät 2-20 monosakkaridiyksikköä.
  • Disakkarideja tai oligosakkarideja: Yhdisteet liittämällä kaksi sokeria molekyylejä sakkaroosia (yhteinen ravinnon disakkaridi, esiintyy myös sokerijuurikkaan, sokeriruo'on, durra, vaahtera siirappi ja hunaja), laktoosi (maitosokeri), maltoosi (oluessa, vilja ja siemenet itävyys prosessi). Havainnollistamiseksi paremmin, voidaan mainita sakkaroosi, joka sisältää molekyylin fruktoosin ja yksi glukoosia.
  • polysakkaridit: Sisältävät kolme tai useampia yksinkertaisia ​​sokereita: kasvi polysakkarideja tai vain tärkkelystä (löytyy siemeniä, maissi ja erilaisia ​​jyviä, jotka tehdään leipää, muroja, pastaa ...).

Silti se on kriittinen kohdistaa tyyppejä hiilihydraatteja, tautien ehkäisyn. Pitäisi valita ne imeytyvät hitaammin elimistöön säilyttää aivot aktiivisena pidempään ja välttää oireet puute hiilihydraatteja, kuten väsymystä, cravings makeisten tai keskittymisvaikeuksia, esimerkiksi.

Tutustu mitkä ovat yksinkertaisia ​​ja monimutkaisia ​​hiilihydraatteja ja mitkä elintarvikkeet jakaa kussakin luokassa.

monimutkaisia ​​hiilihydraatteja

Monimutkainen hiilihydraatti voidaan kutsua tärkkelys ruokavaliossa. Ne on valmistettu sokerin sitoutuneina yhteen, kuten pastana, on suurempi kemiallinen rakenne, monimutkaisempi, kuten polysakkarideja. Koska koko molekyylin, ne ovat hitaasti sulavaa ja imeytyy, jolloin pieni ja asteittainen lisääminen glykemian, tuottaa hidas ruoansulatusta. Tuloksena on vakio ja vakaa virtalähde, joka rajoittaa sokerin määrä muunnetaan rasvaa, mikä on tunnettu polysakkarideja. Ne ovat ihanteellisia ruokaa diabeetikoille. Ne ovat yleensä rikkaampi B-vitamiineja, rautaa, kuitua ja kivennäisaineita.

Toinen hyöty dieetillä monimutkaisia ​​hiilihydraatteja on epätodennäköisyys, että liiallinen kulutus kaloreita kuin hiilihydraatit. Joten niitä suositellaan laihtuminen, koska ne ovat vähäkalorisia ja runsaasti kuitua sisältöä, joka tekee kehosta tuntuu kylläinen pidempään, mikä rajoittaa käyttöä muiden kaloreita.

Missä asut?

Monimutkaisia ​​hiilihydraatteja ovat yleensä löytyy koko kasvikunnan tuotteissa ja siksi usein myös runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. elintarvikkeet kutsutaan maltillisella glykeeminen indeksi, seuraavasti:

  • vihreät vihannekset;
  • Täysjyvätuotteita ja valmistetut elintarvikkeet niistä, kuten puuroa, pastaa ja leipää;
  • tärkkelyspitoinen kasvikset kuten peruna, bataatti, maissi ja kurpitsa;
  • Pavut, linssit ja herneet.

yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja

Yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja ovat ne, joilla on molekyylipaino kemiallinen rakenne pienennetty tehdään yhden tai kahden sokerin molekyylejä. Ne ovat nopeimmin energialähde, koska ne ovat hyvin nopeasti sulavaa, tuottaa äkillinen nousu veren glukoosin (glukoosia). Korkea glukoosi veressä liittyvät hyperglykemia, johon usein liittyy diabetestyyppi 2. Sen vuoksi sen käyttö olisi maltillinen.

Tämä ryhmä monosakkaridit (glukoosi, fruktoosi ja galaktoosi), disakkaridit (sakkaroosi, laktoosi ja maltoosi) ja oligosakkaridien (raffinoosi, estraquiose, frukto-jne.).

Jossa ne esiintyvät

Foods runsaasti nopeita hiilihydraatteja ovat hyvin makeita elintarvikkeita. Ns korkea tai kohtalainen glykeeminen indeksi, sen sokeripitoisuus nopeasti seuraa niitä vereen. Ne ovat:

  • puhdistettu sokeri;
  • Patonkia;
  • maissisiirappia;
  • hunaja;
  • maissisiirappia;
  • melassi;
  • Hilloja ja hyytelöitä;
  • Hedelmämehut;
  • virvoitusjuomat;
  • Maito ja maitotuotteet;
  • Viljojen kuten maissi hiutaleet;
  • keitetyn pastan ilman kastiketta;
  • Popcorn.

Vinkkejä poistaa sokeria hiilihydraateista

  • Voit oppia lisää sokerien ruokaa etiketissä. Ota tavaksi lukea ravitsemuksellista tieto ja muuttujia, jotka indikoivat laatua ja turvallisuutta niiden saanti, vertaamalla niitä;
  • Valitse juoda vettä sijasta sokeripitoisia virvoitusjuomia;
  • Hyväksyä puoli kuppi hedelmämehua 100%, sijasta hedelmäjuoma lisättyä sokeria ja säilöntäaineita;
  • Valitaanko hedelmiä jälkiruoka ja ohittaa ne, joihin on lisätty sokeria;
  • Kuluttaa vilja, joka ei sisällä eikä ole alhaisempi sokeria.

Tavallisesti kuluttavat paljon yksinkertaisia ​​ja monimutkaisia ​​hiilihydraatteja? Jotka ovat läsnä ruokavalioosi? Luulet täytyy muuttaa jotain? Kommentti alla!