Aliments casher — Qu’est-ce avantages, le régime alimentaire et recettes

Aliments casher - Qu'est-ce avantages, le régime alimentaire et recettes

Il est très intéressant de voir comment la culture de chaque peuple influe directement sur leur nourriture. Les Juifs, par exemple, plus d'un régime alimentaire, suivre un mode de vie à travers la nourriture casher.

Comment le régime casher?

Il y a quelques règles à suivre. Juifs sont très attentifs et préoccupés par les souffrances des animaux à abattre pour la consommation. De plus, l'hygiène est primordiale. Les viandes sont autorisés des bovins, des moutons et des chèvres. La volaille est autorisée, comme les poulets, les dindes, les faisans, les canards et les oies. Les porcs et les lapins sont en dehors parce qu'ils ne sont pas des ruminants et ne pas avoir un sabot fourchu.

Après l'abattage des animaux, ils doivent être lavés donc il n'y a pas de perte de sang. De plus, le sang des sous-produits, tels que le boudin noir, sauce brune et similaires, ne doit pas être consommé.

Poisson avec des nageoires et des écailles peut faire partie de l'alimentation casher, cependant, les crustacés et les mollusques devraient être exclus.

Les légumes doivent être lavés à fond, car pas d'insectes ou de larves peuvent être ingérés comme nourriture casher, parce qu'ils sont considérés comme impurs.

règle principale

L'une des principales règles et curieux de la nourriture casher est l'interdiction du mélange, au même repas, ou lors de la préparation, de la viande ou du poulet avec du lait et des produits laitiers.

Nous devons comprendre que sans moyens de mélange, y compris des casseroles séparés, de la vaisselle, des couverts et même un évier. Les ustensiles utilisés pour la viande ne doivent pas être utilisés avec des produits laitiers, et vice-versa.

Cela signifie que notre délicieuse pizza de poulet avec du fromage à la crème est hors de l'alimentation casher, comme un barbecue avec pouding au lait pour le dessert, parmi beaucoup d'autres recettes de notre jour à l'autre, comme un steak au beurre.

aliments neutres 

Dans les aliments casher, il y a des aliments qui sont considérés comme neutres (appelé pareve ou parve). Ils sont des aliments qui ne contiennent pas de produits à base de viande ou de produits laitiers.

Nous pouvons comprendre que « parèves » œufs, le poisson, les légumes, les céréales, les céréales, les pâtes, thé, café, etc.

certificat

Ne suffit pas que les étiquettes des aliments indiquent qu'il est un aliment casher. Tous ces aliments doivent se soumettre à un contrôle d'un rabbin orthodoxe, alors seulement, sera mis en vente.

avantages alimentaires casher

Du point de vue nutritionnel, il n'y a pas de différence, mais les avantages réels sont directement liés à la santé, à la sécurité et à la sécurité, en raison des normes strictes imposées à l'approbation de la nourriture à la vente. Considérez:

1. Des aliments

Lorsqu'une entreprise veut obtenir un certificat casher sur l'étiquette, il doit être d'accord avec des visites surprises d'une autorité casher. De plus, vous devez respecter les règles, sans exception, y compris en acceptant le fait que l'établissement sera inspecté en permanence, ce qui oblige l'entreprise à maintenir ses installations extrêmement propres, au risque de perdre la certification.

certifié casher

2. La nourriture de qualité supérieure

Les animaux avant l'abattage, sont choisis par une autorité, qui rejette les animaux avec des signes de maladie, des fractures ou des blessures. Toutes les viandes casher est complètement salé avant d'être mis en vente. Cela réduit également la prolifération des micro-organismes. Il n'y aura jamais contaminés par des coliformes fécaux dans les aliments casher.

3. Fiabilité

L'une des principales raisons pour le tir dans la vente d'aliments casher est directement liée à la fiabilité. Selon un rapport de Mintel (recherche sur le marché de la société américaine), 62% des consommateurs croient que leur qualité est meilleure, alors que 51% comptent sur leur santé. Tout cela est dû aux critères stricts pour l'approbation des aliments casher.

Toujours selon le rapport de Mintel, on croit que les aliments casher sont plus naturels, les conservateurs organiques et moins.

Même les végétaliens et végétariens sont fans de ce genre de nourriture, parce qu'ils savent qu'il n'y aura aucune trace de mélange et caché dans les viandes préparées, mais absente sur l'étiquette. Ils savent qu'un aliment casher étiquetés comme « pareve » est à 100% de la viande et du lait.

L'intolérance au lactose également acheter des aliments casher sans crainte, avec une certitude absolue qu'il n'y a absolument rien de produits laitiers dans sa préparation.

  • Les poissons autorisés par casher sont moins contaminés par empoisonnement au mercure en raison de la barrière créer écailles et des nageoires;
  • Un autre exemple: les fruits, les légumes, les céréales et etc., doivent être strictement contrôlés et lavés, parce que la loi juive interdit la consommation d'insectes.

recettes de cuisine casher

Beaucoup nous avons parlé ici, mais nous les recettes casher sont savoureux? Bien sûr, tous les produits lorsqu'ils sont préparés par les Juifs, ont la certification, mais il vaut la peine de prouver les délices, y compris nos produits traditionnels. Jetons un coup d'oeil:

1. Mocha Brownie

Ce chiffre d'affaires est utilisé à la Pâque et ne prend pas la farine.

ingrédients:

  • 1 tasse de sucre granulé;
  • 6 oeufs - séparant les blancs et jaunes;
  • 3 cuillères à soupe de beurre;
  • 170 g de chocolat noir;
  • 3 cuillères à soupe de café soluble;
  • 1 cuillère à soupe de vanille;
  • 1 pincée de sel.

préparation:

Tout d'abord, il faut diviser le sucre de moitié et battre certaines d'entre elles avec les jaunes d'œufs et l'autre avec la lumière.

Vous devez faire fondre le chocolat avec le beurre. Ensuite, mélanger tout et ajouter le reste des ingrédients.

Faire cuire au four dans un four modéré, préchauffé pendant environ 45 minutes.

Ingrédients: sirop

  • 100 grammes de chocolat noir;
  • 3 cuillères à soupe de beurre;
  • ½ crème à fouetter;
  • 1/3 tasse de sucre granulé;
  • 1 cuillère à soupe soupe de café instantané;
  • 2 cuillères à soupe de thé d'extrait de vanille;
  • 1 pincée de sel.

Préparation de la sauce:

Hacher le chocolat et faire fondre avec le beurre. allez ensuite mélanger le reste des ingrédients. Servir chaud sur le gâteau.

2. Kiguel

ingrédients:

  • La moitié kg de nouilles cuites al dente dans l'eau et le sel;
  • 3 œufs entiers;
  • 2 cuillères à café de sucre;
  • L'acide 2 pommes râpées;
  • 1 cuillère à café dessert cannelle en poudre;
  • 3 cuillères à soupe d'huile;
  • Broth 2 citrons;
  • 100 grammes de raisins noirs, tête de série;
  • 3 cuillères à soupe soupe de gelée de couleur foncée (prune, fraise, raisin, etc.).

préparation:

Graisser une forme rectangulaire avec de l'huile réfractaire et mettre de côté.

Égoutter les pâtes, passer à travers l'eau froide.

Ensuite, battre les oeufs et mélanger grossièrement les nouilles, et ajouter les ingrédients aller restants, tout mélanger bien.

Porter à four préchauffé à 200 ° pendant environ 15 minutes, puis baisser le feu et laisser cuire encore un peu jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.

Servir froid puis, coupé en cubes.

Nous avons de la nourriture casher au Brésil?

Bien que ne fait pas partie de notre culture, nous pouvons déjà trouver dans les grandes villes, avec une relative facilité. À Sao Paulo, nous avons une colonie juive importante, donc il n'y aura pas de problème en ce qui concerne la recherche. Pour les autres régions, il suffit de chercher sur Internet pour « la nourriture casher au Brésil. » Il y aura une grande disponibilité de produits en ligne et les magasins physiques. Nous avons même des produits certifiés.

Réflexions finales

la nourriture casher est encore une nouveauté au Brésil, et sûrement peu de gens en dehors de la colonie juive consomme, cependant, rien ne nous empêche d'aller à incorporer ces aliments dans notre vie.

Bien que nos règles industrielles sur les denrées alimentaires sont différentes, à condition que la certification casher, il y a une indication qu'il y avait un contrôle beaucoup plus sur la nourriture.

S'il y a la facilité de les trouver et les prix ne sont pas exorbitants, allez à les consommer est une garantie d'un produit de meilleure qualité.

Vous connaissez et avez vu des produits alimentaires casher sur les marchés ou les ventes à proximité de votre région? Vous savez ou est un fan de ce régime? Commentaire ci-dessous!